Аспержи с поширано яйце и сос холандез
В сряда в рубриката Master зона Тоби Димова от MasterChef 8 ни направи свежо предложение и ни разказа повече за аспержите.
В сряда, в рубриката Master зона, Тоби Димова от MasterChef 8 ни направи свежо предложение и ни разказа повече за аспержите.
Наричани още "кралски зеленчук", те са били предпочитана храна от Краля Слънце, който пожелал градинарите му да ги отглеждат целогодишно, за да може да си ги похапва винаги.
Аспержите в днешно време се възприемат по-скоро като екзотичен зеленчук, но България е била най-големият производител на аспержи в Европа в началото на ХХ век. Определяни за буржоазна храна след 1944 г. те изчезват от българския пазар.
За радост на мнозина кулинари и чревоугодници напоследък аспержите се завърнаха в търговската мрежа и вече можат да бъдат намерени почти навсякъде.
Тоби сподели как тя самата ги подготвя за термична обработка и предложи да си направим бланширани аспержи с поширано яйце и сос холандез.
Чуйте подробностите в аудиофайла на страницата.
Търсете Тоби във Facebook и Instagram.
Очаквайте следващия епизод на рубриката "Master Зона" в шоуто "От 10 до 2 с Нейа" всеки делничен ден, около 12:30 ч. по радио N-JOY.
